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前几天离开青岛的时候，出地铁后在火车站东入口处无意看到了这样一个创意广告，觉得很有意思，就随手拍了下来。大家可以看看，这个广告把青岛的主要景点、特色小吃和旅游特产几乎都涵盖了。
不知道你看了有何感想，反正我作为青岛人看了以后多少是有那么一点不舒服的。为什么不舒服，主要原因在于就这么一点点东西，几乎把青岛的旅游资源差不多说尽了，这实在是让我心有不甘。
不过，尽管不舒服，还是要理性面对现实。实际上，青岛作为一个旅游城市，其定位始终是模糊的，一个外地游客来到青岛，吃什么、玩什么、带什么的问题，青岛人尤其是有关部门似乎一直没有想透说清，以至于很长一段时间里，人们提起青岛就是“逛海边、上崂山、吃海鲜”。而这些东西对于游客来说吸引力非常有限。如果在改革开放之前，人口流动不大的情况下，人们到青岛来避暑还算是一个生活中的小小“奢侈品”，那么到了老百姓可以国内国外满天飞的今天，青岛还能再靠这些东西赢得游客天博app，让外地人心甘情愿地在青岛消费吗？这已经成为一个无法回避的话题。
讲两个故事吧。记得2008年奥运火炬在青岛传递时，青岛电视台进行了现场直播，在直播过程中主持人和嘉宾自然要利用这一机会好好宣传一下青岛。结果主持人抛出了一个话题，问嘉宾“青岛有什么小吃”，一位嘉宾随口说道，“青岛没有什么小吃”，结果播出之后引起领导的震怒，责问电视台为什么请这样的嘉宾，把电视台领导狠狠地“修理”了一遍。不过事后电视台的人也很委屈，因为那位嘉宾就是青岛土著，他说的是一句“大实话”。
另一件事是十几年前我曾经接待过国家旅游局的领导（那时候国家旅游局还没有与文化部合并），我同他聊起了青岛旅游问题，他跟我说了一句话让我至今印象深刻。他说，中国真正的海滨度假城市只有三亚，青岛的海滨旅游度假条件在世界范围看并不具备优势。
从这两件事上我们可以看出，不论是本土视角还是外来视角看青岛，青岛的旅游资源相对说来都不能算是丰富的，甚至可以说还是相对匮乏的。
匮乏在哪里？匮乏在一个“特”字。青岛的山海资源确实是离开青岛在哪里都看不见，但是看不见的仅仅是“青岛的”山海资源，其他沿海城市中也不缺乏山海资源，而这些山海资源如果放到全球视野下就更不足为奇了。而游客，尤其是到过世界各地，看过其他海滨城市的人，再来看青岛就不觉得青岛有什么“独具魅力”之处了。这也就是来青岛的游客当中“晋冀鲁豫”的多，“英法德日”的少。有人说，青岛是“万国建筑博览会”。其实这句话大有可商榷之处。在中国的大城市当中，真正能称得上是“万国建筑博览会”的城市其实是天津，因为历史上这座城市曾经有九国租界，每个租界里殖民者都按照自己国家的风格进行建设，如果还算上从明朝就留下的天津老城，天津至少有十种建筑，所以天津的老建筑风格是最多元的。反观青岛，只有德国和日本曾经有过殖民建筑，另外就是时期建设了一些西洋风格的别墅，所以异国情调的建筑虽然有，但数量比较有限。再加之我们后来在这些老建筑群当中又“插花”式地建设了许多新建筑，导致青岛几乎没有像天津五大道那样的成片西式建筑群。所以青岛可玩可看的地方数量有限，而且布局也比较分散。
说完了“可玩”的山海资源和建筑资源，再来看看“可吃”的地方特色菜和特色小吃。在这方面青岛同样是相当有限甚至是乏善可陈。不错，青岛地处山东，而鲁菜则是中国北方菜的代表乃至北方其他分支菜系如北京菜、天津菜和东北菜的源头。然而，青岛的本土菜却并非鲁菜，而是胶东菜，我有时将胶东菜戏称为“齐菜”，它不同于传统鲁菜那种大量使用酱油调色和汤汁勾芡的做法，而是属于鲁菜中的一股“清流”，很少使用酱油和勾芡烹饪，基本上是吃海鲜的本味。这种烹饪方法严格意义上说并非源自青岛，其实更多是源自烟台和威海。因为青岛从建置到现在只有一百多年的时间，所以饮食方面的历史积淀比较浅，真正能体现地方特色、类似北京炒肝或天津锅巴菜这类“独一份”的菜品和小吃几乎没有天博app。青岛人自己引以为傲的流亭猪蹄、海菜凉粉、排骨米饭、海肠捞饭等，在其他地方也能吃到。至于不少青岛人提到的劈柴院豆腐脑，不好意思，如果你到天津北京去吃一次当地的豆腐脑，你就再也不会向外地人推荐这个豆腐脑了。
说起青岛“可买”的特产，这更让人难受。青岛最出名的是啤酒和矿泉水，但这两样东西有一个共同的特点就是体积和重量很大，用于做“伴手礼”实在是不方便。另外，如果说在三十年前全国统一大市场还不够发达，这些东西拿去送人还挺有面子，那么到了今天在全国各地随便找个商场就能买到的啤酒饮料等就没有什么“礼品优势”了。除了这些东西之外，青岛拿得出手的就是干海鲜如海参、海米、鱼干之类的东西，这些东西的问题主要是地域特色并不十分鲜明，其他沿海地区都能买到同样的东西。另外，青岛本地人津津乐道的脂渣的确能够算是一个特色产品，但由于其价值偏低，作为礼品也不太合适。本来青岛的贝雕和草编是比较有地方特色的旅游纪念品，但是由于没有随着时代的发展不断改进设计、提升档次，现在也基本上沦落为无人问津的地摊货了，想想就觉得可惜。十几年前，我曾经向青岛金王集团建议，让他们把艺术蜡烛做成高端的旅游纪念品，但很可惜最后也不了了之。
我曾经和青岛旅游部门的人聊过青岛的旅游纪念品问题，据他们说，有关部门不是没有做过这方面努力，但是由于旅游纪念品很容易被仿冒，而且打假的成本太高，最后是劣币驱逐良币，一些本来有心开发有创意旅游产品的人不得不停下脚步。
青岛这座城市的旅游资源、特色美食和旅游特产的整合、包装和开发需要整体策划，单纯靠政府部门或者单纯靠小型商家的力量都难以实现，这里的关键在于发挥几方面力量的合力，通过政府的政策和资金的引导，发挥青岛大型品牌企业的优势，征集社会上的创意，共同开放一批“小作坊”难以仿冒，既能体现青岛特色，又具有相当的价值且便于携带的纪念品，解决“可买”的问题。相对说来，解决“可买”的问题可能是在近期最容易突破的一件事，在此基础上再通过一段时间的文化积累，才能逐步解决“可吃”和“可玩”的问题。
真心希望各方面有心人都能群策群力，共同为青岛出谋划策，不断丰富和拓展青岛的旅游资源，让这座美丽的城市真正“可玩”“可吃”“可买”。
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